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| SANT
SADURNÍ D'ANOIA |
| Barcelona
(España) | 9.343
hab | | Zona
vitivinícola: Cava, Penedés | |
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Sant
Sadurní está enraizado en el suelo milenario del Penedés, en el límite de la Cataluña
Nueva y la Cataluña vieja, encrucijada de caminos, de gente y de influencias.
La ermita de Espiells, del siglo XI, es testimonio de largos siglos de presencia
humana.
En 1.768, Sant Sadurní de Subirats consiguió la independencia
municipal y se convirtió en Sant Sadurní d'Anoia. Ya entonces el cultivo de la
viña y la elaboración del vino constituían su principal ocupación.
En
1.887, este mundo sufrió un terrible trastorno: la filoxera, un insecto minúsculo
que ataca las raíces de las cepas, devastó los viñedos y arruinó el pueblo. Sant
Sadurní se convirtió en el principal núcleo de la lucha antifiloxérica de Cataluña.
Payeses y anfiteutas, bajo el liderazgo de siete propietarios locales
(los siete "sabios de Grecia"), emprendieron la titánica labor de volver de volver
a plantar los viñedos con pies de cepas americanas, inmunes a la plaga. La producción
de cava, que se había iniciado tímidamente poco antes de la filoxera, tomó un
impulso definitivo: desde entonces, Sant Sadurní es su capital indiscutible.
Pero esta ciudad centenaria y esta tierra de puras esencias mediterráneas
ofrecen muchos otros atractivos que merece la pena descubrir.
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| BODEGAS
CON ENCANTO |
CAVAS
CODORNIU
Sant Sadurní d´Anoia
CAVAS
FREIXENET
Sant Sadurní d´Anoia
CAVAS
RAVENTÓS I BLANC
Sant Sadurní d´Anoia
CAVAS PAGÈS ENTRENA
Piera, a 5 km de Sant Sadurní d´Anoia
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| EVENTOS |
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| FIESTA
DE LA FILOXERA : 8 de Septiembre
Una inmensa reproducción a escala del insecto
nos hace estremecer con la fuerza del mito revivido por todo un pueblo. Asistimos
a la evocación de los desastres de la plaga, a la lucha de los payeses y a su
triunfo final, que estalla, alegre, en ríos de cava, en baile y en música.
SEMANA DEL CAVA
Alrededor del Pilar se celebra la semana del cava. Cenas
de gala y fiestas de lo más popular, la belleza de la reina del cava y sus damas,
el riesgo calculado de los Falcons del País del Cava..Toda una semana de actos
entorno al producto más emblemático de Sant Sadurní. Cofradía del cava.
Coincidiendo en fechas, desde 1997 se organiza el CAVATAST,
dos
días para degustar los más diversos cavas, acompañados por las especialidades
ofrecidas
por restaurantes y charcuterías locales.
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| GASTRONOMIA
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| Sant
Sadurní d'Anoia tiene una variada gama de productos alimentarios de calidad, aparte
de sus cavas. Encontramos entre ellos los productos elaborados por los Charcuteros
locales con una amplia e innovada gama de productos artesanales.
Paralelamente
también es importante en el municipio la elaboración de chocolates, con una de
las factorías de relieve en Catalunya. Cómo no los Pasteleros también se esfuerzan
día a día para crear una amplia variedad de productos autóctonos de calidad, como
son los "noiets" y también el recien creado Pastel de Sant Sadurní.
Por
último la gastronomía de los Restauradores. A parte de la cocina del Penedés,
rica en aves (pollo y pato) se está desarrollando una gran innovación en lo que
concierne a la "Cocina del cava". Los restaurantes locales incluyen
el cava como ingrediente de la elboración de sus platos -sea directamente, en
aroma, en aceite, en vinagreta-. El uso de este producto en la cocina es aconsejable
que se haga por manos expertas. | |
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